التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المكرونة البشاميل في البيت مثل الشيف أية حبيب

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، المكرونة بصوص البشاميل من أشهي والذ الماكولات التي يمكن صناعتها بسهولة في المنزل، وهي أكلة مصرية الأصل، ودائما تقدم علي الموائد في العزومات والمناسبات، ويحبها الكبار والصغار، ومن أهم مميزاتها مكوناتها البسيطة والطعم الرائع بالاضافة الي انها تحتوي علي السعرات الحرارية التى يحتاجها الجسم لتدفئته فى مثل هذا الجو البارد، هي بنا نتعرف علي طريقة صنعها باسرع وقت.

مكونات المكرونة بالبشاميل

  • نصف كيلو لحم بقري مفروم.
  • بصلة مقطعة صغير.
  • ٢ فص ثوم.
  • توابل ( ملح/ فلفل اسود/ هيل (حبهان) مطحون/ قرفة / كزبرة/ شطة).
  • كوب إلا ربع صلصة طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ٥ ملاعق كبيرة زبدة ( أو مزيج من الزيت و الزبدة).
  • ٥ ملاعق كبيرة دقيق.
  • لتر ونصف حليب ( ٦ أكواب).
  • منكهات(ورقة غار (لورا) / جوزة الطيب / ملح و فلفل أبيض ).
  • نصف علبة جبنة كريمي (١١٠ جرام) او يمكن الاستغناء عنها.

طريقة صنع المكرونة بالبشاميل

في حلة علي النار نضع معلقة زبدة او زيت، نضع عليها البصلة المفرومة ونستمر في التقليب حتي تذبل ثم نضع الثوم وننتظر حتي الحصول علي اللون الذهبي، ونقوم بعد ذلك باضافة اللحمة المفرومة والبهارات و السكر والطماطم، نترك اللحمة حتي النضج مع باقي المكونات، وفي حلة أخر نسلق المكرونة باضافتها في ماء مغلي واضافة القليل من الملح والزيت، ثم نقوم بتحضير صوص البشاميل.

في أناء ساخن نضع الزبدة حتي الذوبان وعليها نضع الدقيق ونستمر بالتقليب لمدة دقيقة، نقوم بوضع اللبن الساقع تدريجياً، ثم نضع المنكهات و الجبنة والاسمرار في التقليب للحصول علي قوام مناسب، في صنية الفرن نوزع القليل من البشاميل ونضع عليه اللحمة وسط طبقتين من المكرونة والصوص، وعلي الوش نضع الجبنة او البيض او القليل من البقسماط المطحون ونضعها في لالفرن لمدة 25 دقيقة.

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *