يعمل الكبد بجهد للحفاظ على صحته. إنه أحد الأعضاء القليلة في الجسم التي تتجدد ذاتيًا.

ولكن بعض والمشروبات يمكن أن تساعد في منع أو تخفيف آثار بعض الأمراض.

يزود الكبد بالعناصر الغذائية الضرورية. النظام الغذائي المتوسطي، الذي يركز على تناول كميات متوازنة من والبروتينات الخالية من الدهون والخضراوات، مفيد للكبد.

حيث يعد الكبد أحد أهم الأعضاء في الجسم. يقوم بتنقية الدم من السموم، وينتج الأنزيمات اللازمة للهضم، ويخزن العناصر الغذائية.

ومع ذلك، بسبب التعرض المستمر للملوثات الغذائية والعادات السيئة، فإنه يصبح عرضة للإجهاد وتليف الكبد.

الخضراوات تساهم بشكل فعال في تحسين وظائف الكبد وحمايته من التليف

وفي هذا الصدد أكد الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أن بعض الخضراوات تساهم بشكل فعال في تحسين الكبد وحمايته من التليف، بفضل محتواها من والمركبات الطبيعية التي تعزز صحة خلايا الكبد. ومن أشهر هذه :

الكرنب والقرنبيط

تعمل الصليبية، مثل الكرنب والقرنبيط، على تحفيز انزيمات إزالة السموم من الكبد، مما يساعد على حمايته من التلف الخلوي والالتهابات.

وبالإضافة إلى تناول هذه ، أكد الدكتور شهاب صلاح على أهمية شرب كميات كافية من الماء، والحد من الدهون المشبعة والأطعمة المقلية، وتقليل السكريات المضافة، لضمان صحة الكبد والوقاية من تليف الكبد.

التوت

هي مركبات بروتينية تعمل على حماية الكبد أو تقليل تأثير الالتهاب عليه.

تحتوي ، بما في ذلك التوت، على العديد من .

على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، فقد أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التوت يمكن أن يحسن الكبد.

البنجر

وأكدت الدراسات أن البنجر غني بمضادات الأكسدة مثل البيتالين، الذي يساعد على تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم إلى الكبد، وبالتالي يساعد على تحسين الكبد وتجديد الخلايا.

الثوم والبصل

يحتوي كل من الثوم والبصل على مركبات الكبريت والأليسين، التي تدعم صحة الكبد وتحسن الكبد، بالإضافة إلى دورها في تقليل خطر الالتهاب وتراكم السموم.

السبانخ

يحتوي السبانخ على الجلوتاثيون، وهو أحد القوية التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي على الكبد وتحفز إنتاج الإنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم.

البروكلي

يعتبر البروكلي من الغنية بمركبات الكبريت، التي تعمل على تحسين عملية إزالة السموم من الكبد وتقليل تراكم الدهون، وبالتالي حمايته من الأمراض المزمنة مثل مرض الكبد الدهني.

الزيتون وزيت الزيتون

يزيد زيت الزيتون من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم ويحمي الكبد من مرض الكبد الدهني. يحتوي الزيتون وزيت الزيتون على فيتامين E ومضادات الأكسدة، وهما شيئان يحبهما الكبد.