أسماء محمود

يعد طاجن البامية في الفرن من أشهى الأكلات التي لا غنى عنها على موائد افطار رمضان، نظرًا لإقبال معظم أفراد الأسرة عليه، كما يعد طاجن البامية باللحمة من الأطباق الشهية الغنية بالعناصر الغذائية، و الفيتامينات وإضافة اللحمة يزيدمن قيمتها الغذائية واحتوائها على البروتين، كما تعتبر طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة سهلة وسريعة، ما يجعلها اختيار مناسب للعزائم والمناسبات العائلية ونعرض فى السطور التالية خطوات تحضير طاجن البامية باللحمة فى الفرن .

أولًا المكونات

باميةبصل مقطع إلى قطع صغيرة15 فص ثوم مفرومينقرن فلفل رومى/حامى حسب رغبتكمكعب مرقة دجاجنصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافةملحفلفل أسودعصير طماطمليمونلحمة مسلوقةملعقة من السمنة

ثانيًا طريقة عمل طاجن البامية فى الفرن 

نقوم بتسخين الزيت فى حلة على النار، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ثم نقلبة على النار حتى يصبح لونة ذهبى، وبعدها نضيف اللحم ونقوم بالتقليب حتى يحمر من جميع الجهات ثم نقوم بلإضافة الثوم المفروم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح، وقرن الشطة ونقوم بالتقليب، ثم نضيف عصير الطماطم والطماطم المبشورة ونقوم بالتقليب جيدا ثم نضيف المرقة، والماء ونترك المزيج حتى يغلى.

ثم نضع المكونات في طاجن ونضيف البامية ونتركة ينضج لمدة 30 دقيقة في الفرن، ثم نقوم بأشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقوم بوضع طاجن البامية فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون المحمر من الوجه، ويمكن إضافة عصير الليمون له فور خروجه من الفرن ويقدم مع السلطة الخضراء والأرز والباذنجان المخلل .