التخطي إلى المحتوى

كشف خبير تغذية روسي عن عواقب تناول الأطعمة المطبوخة في اليوم السابق ، وقدم الطريقة المثالية لتخزين بقايا الطعام بشكل صحيح وصحي.

أوضحت أولغا لوشنيكوفا أن الطعام هو أولاً وقبل كل شيء مصدر للطاقة ومواد بناء لجميع خلايا الجسم ، وليس مجرد وسيلة للاستمتاع ، ولكي يكون الطعام مفيدًا ، يجب أن يكون طازجًا ومطهوًا بشكل صحيح. بعد الطهي “.

أقصى مدة صلاحية لأطباق اللحوم هي من ثلاثة إلى أربعة أيام ، وسلطات الخضار غير المعتادة هي ساعات قليلة فقط ، ومن الأفضل تغليف الطعام المطبوخ في ورق الزبدة أو ورق التغليف أو أوعية محكمة الغلق ، واحرص على عدم وضع وجبات مطبوخة بعد ذلك على الأطعمة النيئة.

وأشار الخبير أيضًا إلى أنه من الأفضل عدم تسخين القدر أو المقلاة التي تحتوي على الطعام بالكامل ، حيث أنه عند قلي البطاطس بالزيت النباتي تتشكل الدهون المتحولة.

وأكدت لوشنيكوفا أنه من المفيد تناول الأطعمة التي تحتوي على النترات مثل الكرفس والسبانخ فقط عندما تكون طازجة لأنها تنتج النتروزامين غير الصحي عند تسخينها. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي المعالجة الحرارية المتكررة للحوم ، وخاصة الدجاج ، إلى تغيير بنية البروتين وتجعل من الصعب هضمها ، مما يثقل كاهل الجهاز الهضمي.

لذلك ، تنصح Lushnikova بعدم إعادة تسخين اللحوم أو الدواجن ، بل إضافتها إلى السلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.