التخطي إلى المحتوى

في بعض الأحيان قد لا ننجح في صنع عجينة بيتزا منزلية. أو ، عند خبزها ، قد تكون البيتزا جافة وتفقد الكثير من مذاقها اللذيذ.

أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا هو أننا نخفف عجينة البيتزا أكثر مما ينبغي لأننا نحب البيتزا الرقيقة. مما يجعلها تجف. وإذا أردنا بيتزا رفيعة ولكنها لذيذة وناجحة. علينا أن نلفها بواسطة درفلة حتى يصبح العجين بنفس السماكة. احرص على عدم الإفراط في النحافة.

استخدم الخميرة الميتة. أو قد يتسبب الرطوبة في جفاف البيتزا. يقسو عند الخبز. والتأكد من صلاحية الخميرة قبل إضافتها إلى العجينة. يمكننا وضع الخميرة مع السكر والقليل من الماء. أو الحليب الدافئ. لا ينبغي أن تكون ساخنة ، فقط دافئة واتركها لمدة 15 دقيقة. إذا ارتفعت الخميرة قليلاً ونلاحظ وجود بعض الرغوة على الوجه. هذا يعني أنه صحيح. وجاهز للاستخدام.

عند تحضير البيتزا أو أي نوع من المعجنات. في بعض الأحيان لا نعجن العجين لفترة كافية. مما يجعلها جافة وجافة. لذلك علينا أن نستمر في العجن جيدًا لمدة 6 دقائق على الأقل.

علينا أن نعلم أن درجة حرارة الفرن عندما تكون مرتفعة للغاية. تسبب البيتزا مقرمشة. وتجف من أسفل المنطقة. وغير ناضج من فوق. لذلك علينا ضبط الفرن على درجة الحرارة المناسبة.

يجب أن نتأكد من استخدام كمية كافية من الماء والمواد الدهنية أثناء عملية العجن. لذلك نحصل على البيتزا اللذيذة التي نريدها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *