التخطي إلى المحتوى

تأكد من إضافة لمسة رغوية لهذه الشوكولاتة المكسيكية الساخنة ، والتي يتم تسخينها وتتبيلها بالقرفة والفانيليا والفلفل الحار.

_ المكونات:

500 مل حليب كامل الدسم

2 عود قرفة (استخدمي أعواد القرفة المكسيكية لنكهة أزهار أكثر حلاوة) ، بالإضافة إلى قطعة إضافية للتقديم

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الداكن (انظر النصيحة أدناه)

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

2 ملاعق كبيرة سكر بني

النصيحة:

السر في الحصول على سطح رغوي هو الخفق المستمر. في المكسيك ، يتم استخدام خفاقة خشبية تسمى molinillo ، ولكن يمكنك الحصول على القوام الصحيح باستخدام مضرب كهربائي.

يساعد استخدام مسحوق الكاكاو الداكن في الحصول على نكهة أكثر ثراءً.

_ طريقة:

يُسكب الحليب في قدر متوسطة الحجم ، ويُضاف عود القرفة ويُحرَّك كثيرًا على نار متوسطة (لا تتركه يغلي) حتى يصبح الحليب رائحته ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

انزع أعواد القرفة وتخلص منها ، ثم أضف الكاكاو والفانيليا ومسحوق الفلفل الحار والسكر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.