التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المقلوبة السعودية كما وعدناكم ووعدناكم بأننا سنقوم بإذن الله بعمل مسلسل كامل عن المطبخ العربي ، واليوم سنلتقي بإذن الله مع طبق من أهم وأجود وأهمها. أشهى الأطباق الشامية والأردنية وهي المقلوبة ، لكننا سنضع في اعتبارنا أنه سيكون هناك لمسة من المطبخ السعودي الخليجي.

دجاجة واحدة أو أكثر حسب عدد أفراد الأسرة. كيلو أرز بسمتي أبيض يمكننا تقليل الكمية أو زيادتها حسب عدد الأشخاص.

بهارات المقلوبة (ويفضل أن تكون جاهزة من العطار أو السوبر ماركت).

نحضر وعاء آخر لعمل صلصة الطماطم ونضيف زيت الزيتون والثوم ونسخنه على نار خفيفة حتى يتحول لون الثوم إلى البني. تضاف الطماطم المقطعة وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم بالإضافة إلى بعض الماء وبهارات المقلوبة.

ينقل خليط القدر إلى الخلاط ويخفق حتى يصبح القوام سائلاً. إذا كان خليط الصلصة سميكًا ، خففه بإضافة بعض مرق الدجاج. يُحضر الأرز ويُنظف ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة.

نضع الأرز في قدر ونضيف حساء الدجاج (مرق) ونطهيه حتى المنتصف. يتم قلب وعاء آخر رأسًا على عقب وتضاف إليه شرائح البصل لأنه يتحمل حرارة عالية. قطعي البطاطس والباذنجان إلى شرائح واقليهما جيدًا. ثم نضع شرائح الطماطم ، ثم البطاطس ، ثم الباذنجان وصلصة الطماطم ، ثم الأرز نصف المطبوخ.

يوضع القدر على نار خفيفة من نصف ساعة إلى خمسة وأربعين دقيقة. توضع ملعقة من الطماطم على كل قطعة دجاج قبل وضعها في الفرن لتحميصها. يتحول قدر المقلوبة إلى طبق تقديم كبير ويوضع الدجاج بعد التحميص في منتصف الطبق. يتم تقديم هذه الوجبة ساخنة لجميع أفراد الأسرة.

هنا ربما انتهينا من وصف وكيفية صنع المقلوبة السعودية اللذيذة ، ونتمنى لكم أفضل وجبة لذيذة ، وأيضًا إن شاء الله سنكتب في المستقبل بعض المقالات عن الحلا والسوشي والكبسة والبيتزا والسندويشات. والمعكرونة ودولما. إذا كان لديك المزيد من الوصفات المطلوبة ، يرجى كتابتها في التعليقات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *