التخطي إلى المحتوى

لتحضير الدجاج المحشي اتبع الوصفة التالية.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والقرفة والكركم والهيل. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. كوب أرز قصير الحبة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مائتي جرام من اللحم المفروم. بصلة متوسطة الحجم مفرومة وبصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع. ثلاث فصوص ثوم مفروم.

– فص ثوم صغير ، مقطع نصفين.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل. جراب صغير من الفلفل الحار المفروم.

كأس من الماء. كوب بقدونس مفروم. قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطّعتان إلى أرباع. – كوب بازلاء

قطعتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطّعتان إلى أرباع. جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح.

حبتان من الكوسة مقطعة إلى شرائح. نضع كلًا من: الملح والفلفل والقرفة والكركم والهيل والبهارات في طبق صغير ، ثم نقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا. ضعي نصف كمية البهارات على الدجاج ، ثم افركيها جيدًا من الداخل والخارج حتى تمتص البهارات ، ثم اتركي الدجاج جانبًا.

اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة نصف ساعة. نضع زيت الذرة في قدر على نار متوسطة ، ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يجف الماء ويتحول إلى اللون البني ، ثم نضيف البصل ويقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الداكن ، ثم نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود ثم نضيف نصف كمية البهارات.

يصفى الأرز من الماء ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف إلى اللحم ويقلب الأرز لمدة دقيقة ثم يضاف الماء ويتركه يغلى على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم يخفف النار ويغطى القدر. وعاء ، واتركي الأرز على النار لمدة ربع ساعة.

نضع الأرز داخل تجويف الدجاج ، ثم نضعه في طبق فرن بحجم مناسب لحجم الدجاج ، ثم نوزع البازلاء والبقدونس.

البطاطس والطماطم والجزر والكوسا والبصل والثوم ، ثم نضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الدجاج ، ثم نضيف كوبًا إلى كوبين من الماء على الخضار.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *