تُعد المهلبية بالجيلي واحدة من أشهى الحلويات الباردة التي تجمع بين نعومة المهلبية ومذاق الجيلي المنعش، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في فصل الصيف أو بعد الوجبات الرئيسية.
تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها مناسبة لتقديمها في المناسبات العائلية والحفلات وتلبي جميع الأذواق، خاصةً الأطفال.
تقدم الشيف نوال أحمد طريقة عمل المهلبية بالجيلي.
مكونات عمل المهلبية بالجيلي:
لتحضير المهلبية:.
- 1 لتر من الحليب
- 5 ملاعق كبيرة من النشا
- نصف كوب من السكر (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
لتحضير الجيلي:.
- عبوة جيلي بأي نكهة مفضلة مثل الفراولة أو الكرز أو البرتقال
- كوب من الماء الساخن
- كوب من الماء البارد
للتزيين:.
- شرائح فواكه طازجة مثل الفراولة أو الكيوي
- مكسرات مجروشة
- جوز هند مبشور
- أوراق نعناع للتقديم
طريقة عمل المهلبية بالجيلي:
- في وعاء صغير، يُذاب النشا في نصف كوب من الحليب البارد حتى يختفي تمامًا.
- يُوضع باقي الحليب في قدر على النار، ثم يُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب.
- يُضاف خليط النشا تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- تُضاف الفانيليا، ثم تُرفع المهلبية عن النار بعد الحصول على قوام كريمي ناعم.
- تُوزع المهلبية في أكواب التقديم، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك.
- في هذه الأثناء، يُحضر الجيلي بإذابة محتوى العبوة في الماء الساخن، ثم يُضاف الماء البارد ويُقلب جيداً.
- بعد أن تتماسك المهلبية، يُسكب الجيلي برفق فوقها حتى لا تختلط الطبقتان.
- تُعاد الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك الجيلي بالكامل.
- تُزين بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة، ثم تُقدم باردة.