يعتبر الرنجة من الأطعمة الأساسية التي يستمتع بها البعض في وجبة عيد الفطر واليكم أربع طرق لتحضير سلطة الرنجة بطريقة احترافية عبر صفحتها على الفيسبوك.

طريقة عمل الرنجة المشوية

مكونات الرنجة المشوية: رنجة، بصل، ليمون، طماطم، زيت، طحينة

1- اشوي الرنجة على النار حتى ينفصل الجلد عن اللحم، ثم قطعيها في طبق وأزيلي منها الشوك والجلد.

2- في قدر على النار نضع الزيت ثم نضيف الطماطم ونتركها تغلي على نار هادئة لبضع دقائق. ثم نضيف الرنجة وعصير 4 ليمونات ثم نحرك جيدا. اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم قدميها مع سلطة الطحينة والبصل.

لفائف الرنجة

مكونات لفائف الرنجة هي: الرنجة المخلية، البصل، الفلفل الأخضر، البقدونس، الخل، الليمون، الملح والفلفل الأسود.

1- ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود على الرنجة، ولفيها على شكل لفائف صغيرة وثبتيها بعود خشبي.

2- ضعي لفائف الرنجة في طبق مقاوم للحرارة مع البصل المقطع والفلفل والخل والليمون، وأضيفي القليل من الماء.

3- غطي الصينية بورق الألمنيوم واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم قدميها وزيني اللفائف بالبقدونس.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل

مكونات الرنجة بالطحينة والبصل: الرنجة، البصل، الطحينة، الخل، الطماطم، الفلفل الحار.

1- ضعي الماء في قدر على النار. عندما يغلي، أضيفي كوبًا صغيرًا من الخل الأبيض، ثم انقعي الرنجة في الماء حتى يبدأ جلدها بالتقشير.

2- نخرج الرنجة من الماء ونزيل العظام والجلد ثم نبدأ بتقطيعها في طبق.

3- قومي بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل واخلطيهم مع الرنجة. ثم نضيف الطحينة بعد خلطها مع الخل والماء، ونتركها لبضع لحظات.

طريقة عمل الرنجة في الخلاط

رنجة، طحينة، طماطم، فلفل حار، ليمون، فلفل حار، كمون، بصل، خل وزيت

1- قومي بغلي الرنجة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق لقتل الجراثيم، ثم قومي بإزالة الجلد والشوك وقطيعها.

3- قومي بتقطيع البصل والفلفل والطماطم وأضيفي الطحينة والفلفل الحار والخل ثم اخلطي كل شيء جيدًا في الخلاط. يقدم مع رشة من الزيت وعصير الليمون ويرافقه الخبز الطازج.