البودنج بالكريم كراميل يعد من أشهى الحلويات الباردة التي تجمع بين قوام البودنج الناعم ونكهة الكريم كراميل الغنية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم بعد الوجبات أو في المناسبات العائلية.
تتميز طريقة عمل البودنج بالكريم كراميل بسهولة تحضيرها وبتكلفتها المنخفضة، حيث تتفنن ربات البيوت في طرق إعدادها لإسعاد أفراد الأسرة.
تقدم الشيف سارة أحمد طريقة عمل البودنج بالكريم كراميل.
مكونات عمل البودنج بالكريم كراميل:
- لتر من الحليب السائل
- ظرف كريم كراميل
- ظرف بودنج بنكهة الفانيليا
- 4 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من النشا (اختياري لقوام أكثر تماسك)
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
للتزيين:
- صوص الكراميل
- مكسرات مجروشة مثل اللوز أو الفستق
- كريمة مخفوقة
- شيكولاتة مبشورة أو رقائق الشيكولاتة
طريقة عمل البودنج بالكريم كراميل:
- في قدر عميق، اخلطي الحليب مع مسحوق الكريم كراميل والبودنج والسكر والنشا والفانيليا حتى تذوب جميع المكونات تمامًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح كثيفًا وناعمًا.
- أضيفي الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب تمامًا وتمتزج مع الخليط.
- ارفعي القدر عن النار وصبي البودنج في أكواب التقديم أو في قالب كبير حسب الرغبة.
- اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك جيدًا.
- قبل التقديم، زينيه بصوص الكراميل والمكسرات أو الكريمة المخفوقة والشيكولاتة المبشورة للحصول على مذاق فاخر.
نصائح لنجاح البودنج بالكريم كراميل:
- احرصي على تقليب الخليط باستمرار أثناء الطهي لتجنب تكون الكتل.
- استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام أكثر نعومة وغنى.
- لا ترفعي الخليط عن النار قبل أن يصل إلى القوام الكثيف.
- اتركي الحلوى تبرد تمامًا قبل إدخالها إلى الثلاجة حتى لا يتغير قوامها.