مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تزداد تساؤلات النساء حول طريقة عمل البسكويت قبل عيد الفطر المبارك في المنزل، خاصة أن البسكويت من الحلويات التقليدية التي تحرص العائلات على تحضيرها في هذا الوقت من كل عام.

طريقة عمل البسكويت 

وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وسريعة لتحضير البسكويت، بحيث يكون لذيذًا وشهيًا وتتناسب مكوناته مع المكونات المتوفرة في المطبخ.

ويعد البسكويت من الحلويات التي تزين المائدة خلال عيد الفطر المبارك، وتعتبر من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين لتحضيرها في أيام رمضان المبارك أو قبيل العيد.

وتتنوع طرق تحضير البسكويت بين الحلو والمالح، إلا أن البسكويت المحشو بالعجمية أو المربى يعد الأكثر شهرة في احتفالات العيد.

إليكِ طريقة تحضير البسكويت في خطوات بسيطة وسهلة، لكي تتمكني من تحضيره بسهولة في منزلك.

مكونات البسكويت

2 كوب دقيق.

1 كوب سكر بودرة.

1 كوب زبدة طرية (أو سمن حسب الرغبة).

1 بيضة.

1ملعقة صغيرة فانيليا.

1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

رشة ملح.

طريقة التحضير

أولًا تحضير العجينة

في وعاء كبير، ضعي الزبدة الطرية مع السكر البودرة وابدئي بالخفق جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

أضيفي البيضة والفانيليا، ثم استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.

ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومرنة.

إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة ملعقة من الحليب البارد لتساعد في تجانس العجينة.

ثانيًا: تشكيل البسكويت

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، قومي بفرد العجينة باستخدام الشوبك (أداة فرد العجين) حتى تصبح بسمك حوالي 1 سم.

استخدمي قطاعات البسكويت لتشكيل قطع دائرية أو بأي شكل تفضلينه.

إذا كنتِ ترغبين في حشو البسكويت، ضعي القليل من المربى على نصف العجينة، ثم غطيها بالجزء الآخر واضغطي قليلاً على الأطراف لتلتصق جيدًا.

ثالثًا: الخبز

رصي قطع البسكويت على صينية مفروشة بورق الزبدة.

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر البسكويت قليلاً من أسفل ويصبح لونه ذهبيًا.

رابعًا: التزيين

بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم قومي برش السكر البودرة على وجهه.

إذا رغبتِ في تزيينه بشكل خاص، يمكنك إضافة مكسرات مفرومة أو شكولاتة ذائبة على الوجه.

نصائح لتحضير البسكويت

للحصول على بسكويت هش ولذيذ، تأكدي من عدم تعجين العجينة بشكل زائد.

يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى البسكويت مثل القرفة أو الزعفران لإضفاء طابع خاص.

إذا كنتِ تفضلين البسكويت المحشو بمكونات أخرى مثل الشوكولاتة أو المكسرات، يمكنك تعديل الحشو حسب ذوقك.

طريقة عمل بسكويت النشادر

1 كيلو دقيق.

250 جرام زبدة أو سمن بلدي.

250 جرام سكر بودرة.

2 بيضة.

1 ملعقة كبيرة نشادر (لإضفاء النكهة المميزة).

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

نصف كوب حليب دافئ (أو حسب الحاجة).

طريقة التحضير

في وعاء كبير، قومي بخفق السكر البودرة مع الزبدة أو السمن جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.

أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط السابق واخفقيه جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.

ذوبي النشادر في نصف كوب من الحليب الدافئ، ثم أضيفيها إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا.

قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.

ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة البسكويت لتشكيل أشكال متعددة من البسكويت على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت لونه ذهبيًا خفيفًا.

اقرأ أيضًا: